A Dieta Cetogênica é basicamente uma dieta com extrema restrição de carboidratos. Uma dieta que prevê uma ingestão maior de gorduras e proteínas, e zero ingestão de carboidrato.
Com essa alimentação, o corpo utiliza a gordura como fonte de energia, em vez de usar, como é de costume, o carboidrato.
A dieta se torna eficiente pois quando há a eliminação do carboidrato na alimentação, o nosso corpo passa a utilizar a gordura como fonte de energia.
Este processo aumenta o metabolismo do corpo, pois faz com que o nosso organismo labore mais, gastando mais calorias e assim, a provocar o emagrecimento do indivíduo que faz a dieta.
Porém a dieta cetogênica não tem fases e não pode ser feita por muito tempo, sendo recomendo no máximo 3 meses de duração.
Com poucos dias da Dieta Cetogênica já é possível ver diferença no peso corporal e isso serve de incentivo para continuar no processo.
COMO FUNCIONA A DIETA CETOGÊNICA?
A dieta cetogênica consiste em uma redução drástica de carboidratos na alimentação, que participarão apenas de 10 a 15% das calorias diárias totais. No entanto, esta quantidade pode variar de acordo com o estado de saúde, tempo de duração da dieta e objetivos de cada pessoa.
Para compensar a redução de carboidratos, deve-se ter um grande aumento no consumo de gorduras, representadas por alimentos como abacate, coco, sementes, creme de leite, azeite, amendoim, castanhas, nozes e amêndoas. Além disso, quantidade de proteína também deve aumentar até constituir cerca de 20% das calorias diárias, sendo necessário comer carne, frango ou peixe no almoço e no jantar, e incluir ovo e queijos nos lanches.
Quando se inicia esta dieta, o organismo passa por um período de adaptação que pode durar desde alguns dias até algumas semanas, no qual o corpo se adapta para produzir energia através da gordura, em vez dos carboidratos. Assim, é possível que nos primeiros dias surjam sintomas como cansaço excessivo, letargia e dor de cabeça, que acabam por melhorar quando o corpo está adaptado.
ALIMENTOS PERMITIDOS E PROIBIDOS
A tabela a seguir traz a lista de alimentos que pode e não se pode comer na dieta cetogênica.
| Permitidos | Proibidos |
| Carnes, frango, ovos e peixes | Arroz, macarrão, milho, cereais, aveia e maisena |
| Azeite, óleo de coco, manteiga, banha de porco | Feijão, soja, ervilha, lentilhas grão-de-bico |
| Creme de leite, queijos, leite de coco e leite de amêndoas | Farinha de trigo, pão, torradas salgados em geral |
| Amendoim, noz, avelã, castanha do Pará, amêndoas, manteiga de amendoim, manteiga de amêndoas | Batata inglesa, batata doce, macaxeira, inhame, mandioquinha |
| Frutas como morangos, amoras, framboesas, azeitona, abacate ou coco | Bolos, doces, biscoitos, chocolate, balas, sorvetes, achocolatados |
| Legumes e verduras, como espinafre, alface, brócolis, pepino, cebola, abobrinha, couve-flor, aspargos, chicória vermelha, repolho, pak choi, couve, aipo ou pimentão | Açúcar refinado, açúcar mascavo |
| Sementes como linhaça, chia, girassol | Achocolatado em pó, leite |
| – | Leite e bebidas alcoólicas |
Neste tipo de dieta, sempre que se consumir um alimento industrializado é muito importante observar a informação nutricional para verificar se contém carboidratos e qual a quantidade, de forma a não ultrapassar a quantidade que foi calculada para cada dia.
CARDÁPIO EXEMPLO DA DIETA CETOGÊNICA
A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio completo de 3 dias da dieta cetogênica:
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da manhã | Ovos fritos com manteiga + Queijo mozzarella | Omelete feito com 2 ovos e recheio de legumes + 1 copo de suco de morango com 1 colher de chá de sementes de linhaça | vitamina de abacate com leite de amêndoas e 1/2 colher de sopa de chia |
| Lanche da manhã | Amêndoas + 3 fatias de abacate | Vitamina de morango com leite de coco + 5 nozes | 10 Framboesas + 1 col de pasta de amendoim |
| Almoço/ Jantar | Salmão acompanhado de aspargos + abacate + azeite | Salada de legumes com alface, cebola e frango + 5 castanhas de caju + azeite + parmesão | Almôndegas com macarrão de abobrinha e queijo parmesão |
| Lanche da tarde | 10 castanhas de caju + 2 col de sopa de lascas de coco + 10 morangos | Ovos fritos na manteiga + queijo de coalho | Ovos mexidos com orégano e parmesão ralado |
É importante lembrar que a dieta cetogênica deve sempre ser prescrita por um profissional nutricionista.
PONTOS POSITIVOS DA DIETA CETOGÊNICA
Conforme já foi mencionado anteriormente, o maior ponto positivo da dieta cetogenica é a perda de peso rápida.
nas primeiras semanas, já pode-se ver números inferiores na balança e para quem precisa perder peso rapidamente, trata-se de uma boa alternativa.
O metabolismo utiliza as gorduras para produção de energia, consequentemente, reduzindo as reservas de tecido adiposo. No entanto, boa parte da perda de peso pode ser devido à perda de água contida nas reservas de glicogênio, que se esgotam após o início da dieta.
Outro ponto positivo, é que a dieta cetogênica promove maior saciedade, pois a digestão das gorduras e proteínas é mais lenta, ocasionando possível redução de quadros de compulsão.
PONTOS NEGATIVOS DA DIETA CETOGÊNICA
A dieta faz com que o indivíduo coma poucas fibras, o que ocasiona em prisão de ventre, o que acaba gerando desconforto. Durante a dieta e a restrição de carboidratos, causa diversos outros inconvenientes, tais como tremores, alteração de humor, sono e tontura.
habitualmente, somos acostumados a ingerir carboidratos, e por conta disso, é difícil seguir a dieta, pois há uma grande mudança na alimentação. O que pode acontecer é a não manutenção da dieta e o retorno rápido à ingestão de carboidratos em excesso pode ocasionar ganho de peso, indo de encontro com a proposta da dieta.
Para além dos pontos negativos já mencionados, há também outro desconforto que a dieta traz. Como o organismo está em processo de mudança de fonte de energia, isso pode ocasionar mal-estar, dor de cabeça e dor no corpo.
Por estes motivos é que se deve ter atenção com este tipo de dieta e é imprescindível o acompanhamento profissional para um resultado benéfico.
O QUE SIGNIFICA CETOGENICO?
Essa dieta foi usada, inicialmente, no tratamento de crianças que sofriam de epilepsia. Surgida na década de 1980, tratava-se de uma dieta rigorosa, na qual os enfermos que a faziam deviam ser internados e permanecer em jejum por até 36 horas.
Muitas pessoas também questionam o porquê da nomenclatura ? Dieta cetogênica?
O nome da dieta é este, pois o processo em que que o corpo se utiliza da gordura como fonte primária de energia é chamado de Cetose.
Como é exatamente o que pretende este tipo de dieta, ela foi nomeada como cetogênica. o Fígado converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que podem ser usados pelo corpo para energia.
DIETA CETOGÊNICA CÍCLICA
A dieta cetogênica cíclica ajuda a manter um bom seguimento da dieta e uma boa perda de peso, ajudando a fornecer energia para a prática de exercícios físicos.
Neste tipo, deve-se seguir o cardápio da dieta cetogênica por 5 dias consecutivos, que são seguidos por 2 dias em que é permitido consumir alimentos com carboidratos, como pão, arroz e macarrão. No entanto, alimentos como doces, sorvetes, bolos e outras produtos ricos em açúcares devem continuar fora do cardápio.
CONTRAINDICAÇÕES
A dieta cetogênica é contraindicada para pessoas com mais de 65 anos, crianças e adolescentes, grávidas e mulheres a amamentar. Além de também precisar ser evitada por pessoas com risco aumentado de cetoacidose, como diabéticos tipo 1, diabéticos tipo 2 descontrolados, pessoas com baixo peso ou com histórico de doenças no fígado, rins ou alterações cardiovasculares, como AVC. Também não é indicado para pessoas com pedra na vesícula ou que estejam fazendo tratamento com medicamentos à base de cortisona.
Qual a diferença entre a dieta cetogênica e a dieta Low Carb?
As dietas são semelhantes, todavia, a dieta Low Carb prevê apenas uma diminuição da ingestão de carboidrato, enquanto a cetogênica propõe a oferta zero do carboidrato na alimentação.
Saiba mais: a dieta Low Carb é mesmo eficiente?
Vai optar por esta dieta?
Agora que ficou claro quais os pontos positivos e negativos em relação a esta dieta, é importante sempre, antes de decidir por fazê-la ou não, procurar um profissional da área para ter uma orientação correta e eficaz.
Isso é fundamental o acompanhamento de um profissional nutricionista nestes casos, a dieta cetogênica deve ser autorizada pelo médico e seguida com acompanhamento de um nutricionista para avaliar a eficácia da dieta aplicada.
ESPERAMOS QUE ESSAS DICAS POSSAM TE AJUDAR A COMEÇAR A FAZER UMA DIETA. Se você gostou compartilhe com seus amigos através do nosso link social.